Higo

Árbol o arbusto de 5 a 10 m de altura, con copa gruesa, redondeada o aplanada, que da sombra media; el tronco se ramifica cerca del suelo en numerosas ramas gruesas de madera poco densa, y las hojas caducas, de 12 a 25 cm de largo, son profundamente lobuladas y rugosas. El fruto es un higo blando y obovoide, carnoso, de 3 a 10 cm, azulado, verde, negro o morado según la variedad. Siglos de cultivo han multiplicado esas variedades hasta un número que hoy se desconoce: se han nombrado más de 750, aunque muchas resultan ser sinónimos.

Siglos de cultivo han multiplicado sus variedades hasta un número que hoy se desconoce: se han nombrado más de 750, aunque muchas resultan ser sinónimos.

Es de Asia sudoccidental, y entre las primeras plantas que el ser humano llevó a cultivo se cuenta ésta: el yacimiento neolítico de Gilgal I, junto al río Jordán, entregó nueve higos fosilizados de hacia el 9400-9200 a. C. —de fecha anterior, incluso, a cuando se domesticaron las legumbres, la cebada y el trigo—.