Tejocote

Mide hasta 10 m de altura y 30 cm de diámetro; su fuste es torcido y con surcos, y la copa, globosa o piramidal y tupida, tiene ramas horizontales y erguidas armadas de espinas robustas de 5 a 6 cm. Funciona como cerca viva y rompevientos, y también da forraje y alimenta a las abejas. Su fruto se come —crudo o en conserva, jalea y mermelada, muy vendido para las fiestas de diciembre— y aporta bastante vitamina C. La madera, compacta y dura, se usa de leña y para hacer cabos de herramientas, y el agua donde se hierve la raíz baja el azúcar en la sangre y actúa como diurético.

El fruto se vende mucho para las fiestas de diciembre, en conserva, jalea y mermelada. El nombre, tejocote, es náhuatl; en español también se le dice manzanilla.

Crece bajo clima frío, sobre terreno volcánico, pedregoso y pobre, dentro del bosque de pino, los encinares y los bosques que pierden la hoja; conviene sembrarla donde haya que reforestar o frenar el desgaste del suelo en zonas de piedra.